October 2022

Ieder jaar volgt de afdeling I&D (Innovation & Development, oftewel innovatie & ontwikkeling) van Sonneveld de kwaliteit van de nieuwe oogst tarwebloem. Dit doen we elk jaar weer, omdat de kwaliteit en samenstelling van de tarwe fluctueert. Zo wisselt bijvoorbeeld het eiwitgehalte maar ook de wateropname. Door de nieuwe oogst te analyseren, weten we welke problemen onze klanten mogelijk kunnen ervaren en hoe wij onze klanten kunnen helpen bij het oplossen van deze problemen.

Het is dit jaar groot feest in de bakkerij en 17 winkels van Bakker Floor van Lieshout in Tilburg en omstreken. Opgericht in 1922, viert het familiebedrijf hun honderdjarig bestaan. De volgende generatie staat klaar in de startblokken: broers Lars, Floris, Max en Jan-Willem zijn alle vier werkzaam in de bakkerij. Met ieder hun eigen specialisme, draagt ieder zijn steentje bij aan het bedrijf.

Bakkers Vlaanderen organiseert van 15 tot en met 23 oktober de vierde editie van ‘De Week van de Ambachtelijke Bakker’. Na koffiekoeken en amandelen, staat dit jaar de week in het teken van de cake. Honderden ambachtelijke bakkers in Vlaanderen verwennen dan hun klanten met zowel traditionele als nieuwe cakecreaties en velen van hen hebben winkelacties op touw gezet.