Oergranen Chia Boekweit Broodjes

Met de oergraanmix VITASON CHIA BOEKWEIT maakt u heerlijke Chia Boekweit broodjes met boekweitvlokken en chiazaadjes. De broodjes kunnen ook groter gemaakt worden voor een broodje gezond of ”smos”.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 1000 g - 10% Chiazaadjes
  • 1000 g - 10% Boekweitvlokken

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg

Deegtemperatuur: ong. 26℃

Afwegen: Deegstukken afwegen van 1600 gram

Bolrijs: ong. 10 minuten

Deegstukken verdelen en opbollen. Vervolgens decoreren met chiazaadjes en/of boekweitvlokken en op bakplaten leggen

Narijs: ong. 60 minuten op 30℃ en 80% vocht

Bakken: ong. 18 minuten op 240℃. Laatste minuten de stoomkleppen open

Variatiemogelijkheden

De deegstukken kunnen ook lang of in andere vormen gemaakt worden

Decoratieadvies

U kunt in plaats van boekweitvlokken en chiazaadjes ook SONGRAANMIX en/of SONVLOKKEN gebruiken

Extra informatie

De broodjes kunnen ook groter gemaakt worden voor een broodje gezond of ''smos''