Met de oergraanmix VITASON CHIA BOEKWEIT maakt u heerlijke Chia Boekweit broodjes met boekweitvlokken en chiazaadjes. De broodjes kunnen ook groter gemaakt worden voor een broodje gezond of ”smos”.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: ong. 26℃
Afwegen: Deegstukken afwegen van 1600 gram
Bolrijs: ong. 10 minuten
Deegstukken verdelen en opbollen. Vervolgens decoreren met chiazaadjes en/of boekweitvlokken en op bakplaten leggen
Narijs: ong. 60 minuten op 30℃ en 80% vocht
Bakken: ong. 18 minuten op 240℃. Laatste minuten de stoomkleppen open
De deegstukken kunnen ook lang of in andere vormen gemaakt worden
U kunt in plaats van boekweitvlokken en chiazaadjes ook SONGRAANMIX en/of SONVLOKKEN gebruiken
De broodjes kunnen ook groter gemaakt worden voor een broodje gezond of ''smos''