Meergranen Busbrood met Proson Supersoft Artisanaal

Dit is een recept voor Meergranen Busbrood met Proson Supersoft Artisanaal.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een soepel en glad deeg.

Deegtemperatuur: ong. 26°C.

Afwegen: ong. 900g

Bolrijs: ong. 25 minuten

Langmaken voor busbrood en decoreren met zadenmix.

Narijs: ong. 70 minuten bij 30°C en 85% vocht.

Bakken: ong. 45 minuten bij 250°- 210°C.