Bescherming tegen schimmelgroei
Natuurlijk productÂ
Geen organoleptische verschillen
Helpt tegen voedselverspilling
Gemakkelijk te gebruiken en aan te brengen
Natuurlijk langer vers brood, zonder kunstmatige toevoegingen
Brood begint direct na het bakken te verouderen. Het verliest zachtheid en frisheid, waarbij de kans op schimmelgroei ontstaat. Een langere houdbaarheid draagt bij aan de efficiëntie, beschikbaarheid van het product en het voorkomen van verspilling.Â
Consumentengedrag
Ongeveer 30% van de consumenten gooit regelmatig brood weg. Broodzonde! De belangrijkste reden hiervoor is schimmelvorming, oud brood en angst dat het brood niet meer goed is.
Sonneveld introduceert SONGUARD het product wat de houdbaarheid van jouw broodproducten verbetert! En dit allemaal zonder kunstmatige toevoegingen!
SonGuard
Een natuurlijke langere houdbaarheid, dankzij fermentatiestappen, zonder concessies op smaak- en aromaprofiel.
- Clean label, natuurlijke basis
- Effectieve bescherming tegen schimmelgroei
- Verlengde houdbaarheid zonder invloed op smaak of textuur
- Draagt bij aan duurzaamheid en minder verspilling
- Kostenoptimalisatie in de bakkerijketen
Langere houdbaarheid door natuurlijke conservering
Het hoofdingrediënt, gefermenteerd meel, wordt verkregen via meerdere fermentatiestappen. Dit proces resulteert in een concentratie van organische zuren die actief bijdragen aan de conservering van het gebakken product. Deze organische zuren werken als natuurlijke stoffen die helpen bij het behoud van brood.
Daarom zijn er geen extra toevoegingen nodig: de oplossing voor een langere houdbaarheid zit volledig in de natuurlijke ingrediënten zelf.
Expertise in broodkwaliteit & houdbaarheid
Met decennialange ervaring in broodverbetermiddelen en enzymtechnologie weet Sonneveld als geen ander hoe belangrijk versheid en houdbaarheid zijn voor bakkers en hun klanten. Onze specialisten combineren diepgaande kennis van deegprocessen met innovatieve oplossingen die zorgen voor zachtheid, optimale productkwaliteit en een langere houdbaarheid van bakkerijproducten.