Zonnepit Casinobrood

Bekijk het recept voor Zonnepit Casinobrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg

Deegtemperatuur: ong. 26℃

Afwegen: ong. 930 gram en opbollen

Bolrijs: ong. 50 minuten

Opmaken en de deegpil in vier gelijke stukken verdelen. Deze een kwartslag draaien en tegen elkaar aanleggen in een casinokoppel (Four Pieces)

Narijs: ong. 60 minuten

Bakken: Inschieten op 260℃ en na ong. 5 minuten terugzetten op 230℃ en nog ong. 30 minuten Bakken: 7