Wit busbrood No Soy

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een soepel deeg

Bulkrijs: Ong. 15 minuten

Deegstukken afwegen voor de grote broden 920 gram en de kleine 480 gram en opbollen

Bolrijs: Ong.30 minuten

Broden lang maken en in de vorm leggen

Narijs: Ong. 70 minuten bij 28°C en 85% vocht

Bakken: Ong. 45 minuten 240°C- 225°C