Bekijk het recept voor Volkoren busbrood met PROSON VOLKOREN.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
Deegtemperatuur: ong. 27℃.
Afwegen: ong. 950 gram.
Bolrijs: ong. 40 minuten en opmaken als busbrood.
Narijs: ong. 70 minuten.
Bakken: ong. 40 minuten bij 240℃.