Bekijk het recept voor busbrood op basis van VitaSon Pro DM.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 900 gram en opbollen.
Voorrijs: ca. 40 minuten.
decoreren met mix van Sesamzaad/Lijnzaad/Zonnebloempitten en in bakblikken leggen.
Narijs: ca. 75 minuten.
Voor het bakken éénmaal insnijden (zie foto).
Bakken: ca. 35-40 minuten bij 225°C.
Opmaken als busbrood