Spelt Sandwich

Een heerlijke sandwich op basis van het oergraan Spelt. U maakt deze luchtige en malse sandwiches met de oergraanmix Sonfit Spelt. Heerlijk gevuld met speltvlokken, rogge, sesamzaad, lijnzaad en zonnebloempitten.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg. Iets langer in de eerste versnelling kneden en iets korter in de tweede versnelling

Deegtemperatuur: ong. 27℃

Afwegen: Deegstukken van 1500 gram Afwegen: 0

Bolrijs: ong. 10 minuten

Deegstukken verdelen, rond of langwerpig maken en decoreren met speltvlokken. Daarna de deegstukken op bakplaten leggen

Narijs: ong. 90 minuten op 30℃ en 85% vocht

Bakken: ong. 9 minuten op 250℃