Bekijk het recept voor Rustiek Notenbrood
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg, in een spiraal kneder 3 minuten langzaam en 8 minuten snel. Draai direct de vulling door.
Deegtemperatuur: ong. 27 C.
Afwegen: deegstukken van 500 gram.
Bolrijs: ong. 25 minuten.
Mooi glad opbollen en decoreren met sesamzaad.
Narijs: ong. 60 minuten.
Decoreren: Met roggebloem.
Bakken: ong. 35 minuten bij 220 C met stoom.
Voor extra malsheid de hazelnoten wellen.