Pompoenbroodjes met rozemarijn

Bekijk het recept voor Pompoenbroodjes met rozemarijn op basis van VITASON POMPOEN (50%) en SONPLUS KROKANT SUPER.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Draai van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.

Deegtemperatuur: ong. 26℃.

Afwegen: ong. 1650 gram voor 30 stuks.

Bolrijs: ong. 15 minuten.

Modelleren: Verdelen/opbollen.

Narijs: ong. 65 minuten, voor het bakken bestrooien met roggebloem en insnijden als een pompoen.

Bakken: ong. 16 minuten bij 230℃ met stoom.