Search

Pains des Ardennes

Bekijk het recept voor Pains des Ardennes

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 500 g - 5% Sesamzaad
  • 500 g - 5% Zonnebloempitten

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
  • Deegtemperatuur: ong. 26℃.
  • Afwegen: ong. 450 gram.
  • Puntrijs: ong. 35 minuten.
  • Opmaken als busbrood.
  • Decoreren: Met sesam en zonnebloempitten en dan in het blijk leggen.
  • Narijs: ong. 65 minuten, voor het bakken insnijden.
  • Bakken: ong. 35 minuten bij 230℃ met stoom.
  • Roterend Bakken: ong. 30 minuten bij 210℃.

Delen