Mini Appeltjesbrood gemaakt met SONNETMIX INVERNO (0,66) RSPO-SG. Dit is een mix voor het bereiden van rijkgevulde en luxebroden met een heerlijk aroma van noten, kruiden en specerijen.
Voorweken - De gedroogde appelstukjes in eigen gewicht aan water laten weken.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg. Direct daarna de vulling voorzichtig doordraaien.
Deegtemperatuur: Ca 26℃
Afwegen: Ca 55-60 gram
Bolrijs: ong.15 min
Verwerken: Opbollen en decoreren met amandelschaafsel in kleine ronde bakvormen leggen. Ca ⌀¸ 5-6cm
Narijs: ong.40-45 minuten
Bakken: ong.40-45 minuten bij 200℃