Bekijk het recept voor Luxe Boterbollen met PROSON LUXE AU BEURRE RSPO-SG.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 27°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 1700 gram voor 30 stuks
Voorrijs: Ong. 10 minuten en verdelen/opbollen en op de plaat zetten.
Narijs: Ong. 70 minuten, hierna eventueel afspuiten met ei.
Bakken: Ong. 9 minuten bij 260-270°C.