Mais Busbrood met Proson Supersoft Artisanaal

Dit is een recept voor Mais Busbrood met Proson Supersoft Artisanaal en CreationS Maize.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een soepel en glad deeg.

Deegtemperatuur: ong. 26°C.

Afwegen: ong. 900 gram.

Bolrijs: ong. 25 minuten.

Langmaken voor busbrood en decoreren met mais- of tarwegries.

Narijs: ong. 70 minuten bij 30°C en 85% vocht.

Bakken: ong. 45 minuten bij 250°- 210°C.