Licht Meergranen Vloerbrood

Bekijk het recept voor Licht Meergranen Vloerbrood op basis van VitaSon Licht Meergranen.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratiemix

  • 250 g - 2.5% Maïsgries
  • 250 g - 2.5% Sesamzaad

Recept werkwijze

Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.

Deegtemperatuur: ca. 26°C.

Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.

Voorrijs: ca. 40 minuten.

Opmaken als vloerbrood. Decoreer met een mengsel van maïsgries en sesamzaad (50:50). Leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten of bakplaten.

Narijs: ca. 65 minuten.

Bakken: ca. 35 minuten bij 210°C met stoom.

eventueel voor het bakken insnijden zoals gewenst.