Focaccia (CREATIONS MEDITERRANEAN)

Bekijk het recept voor Focaccia op basis van CREATIONS MEDITERRANEAN).

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • Grof zout
  • Tomaat
  • Mozzarella
  • Italiaanse kruiden

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg

Deegtemperatuur: 26℃

Deegrust: Het deeg 30 minuten laten rusten

Het deeg uitrollen op een dikte van ong. 10 mm en de gewenste vorm uitsnijden

Narijs: ong. 70 minuten bij 30℃ en 85% vocht

mozzarella en italiaanse kruiden

Bakken: ong. 20 minuten bij 220 - 230℃

Decoreren: Voor het bakken met olijfolie besprenkelen en met grof zout bestrooien

decoreren met tomaat

Decoratieadvies

Je hebt de mogelijkheid om verder te decoreren met tonijn, olijven, etc.