Donker Meergranen Busbrood (CREATIONS DARK MALT en PROSON BRUIN ROYAL)

Bekijk het recept voor Donker Meergranen Busbrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.

Deegtemperatuur: ong. 27℃.

Afwegen: ong. 895 gram.

Bolrijs: Ong. 40 minuten.

Modelleren: Opmaken als busbrood.

Narijs: Ong. 70 minuten.

Bakken: Ong. 40 minuten bij 240ºC, met iets stoom.

Variaties

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.