Donker Meergranen (BE)

Bekijk het recept voor Donker Meergranen (BE)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.

Deegtemperatuur: ong. 26℃.

Afwegen: ong. 700 gram.

Bolrijs/Puntrijs: ong. 30 minuten.

Opmaken als vloerbrood.

Decoreren: Met een mengsel van maisgries en maanzaad (70:30).

Narijs: ong. 65 minuten. Voor het bakken insnijden.

Bakken: ong. 35 minuten bij 230℃, met stoom. Bakken als vloerbrood met de laatste 15 minuten de schuif open.