ChocoMiekske

Bekijk het recept voor ChocoMiekske met SONNETMIX INVERNO (0,66) RSPO-SG en PROSON XS RSPO-SG.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 1500 g - 15% Witte Choco drups
  • 1500 g - 15% Suikernibs P2
  • 3000 g - 30% Rozijnen

Recept werkwijze

Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg. Na kneden direct de vulling doordraaien.

Deegtemperatuur: ong. 26℃.

Afwegen: ong. 1500 gram per 30 stuks.

Bolrijs: ong. 10-20 minuten.

Verdelen en opbollen.

Narijs: ong. 80 minuten.

Bakken: ong. 11 minuten bij 230℃.