Bekijk het recept voor Bruin vloerbrood met SONPLUS CL.
Kneed van alle grondstoffen een soepel deeg
Bulkrijs: ong. 15 minuten
Afwegen: Deegstukken afwegen voor groot brood 920 gram en klein brood 480 gram en opbollen
Bolrijs: ong. 30 minuten
Opmaken: Broden opmaken rond of lang en op tapijten leggen
Narijs: ong. 60 minuten bij 28℃ en 85% vocht
Broden voor het inoven insnijden naar keuze
Bakken: ong. 45 minuten bij 240℃ - 210℃