Search

Akker-krokantbrood

Bekijk het recept voor Akker-krokantbrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • SONGRAN MALTED ong. 30 minuten voorweken met handwarm water.
  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
  • Deegtemperatuur: ong. 27℃.
  • Afwegen: Deegstukken van ong. 1600 gram.
  • Bolrijs: ong. 15-20 minuten en vervolgens verdelen/opbollen.
  • Decoreren met SONVLOKKEN of SONGRAANMIX en op de bakplaat zetten.
  • Narijs: ong. 65-80 minuten.
  • Bakken: ong. 18-20 minuten bij 230℃ met stoom.

Delen