Zonnepit Boerenbrood

Bekijk het recept voor Zonnepit Boerenbrood op basis van CREATIONS SUNFLOWER en PROSON WIT ROYAL RSPO-SG.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

  • 500 g - 5% Zonnebloempitten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 900 gram en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 35 minuten.
  • Opmaken als busbrood, decoreren met zonnebloempitten en in boerenbakblikken leggen.
  • Narijs: ca. 60 minuten.
  • Voor het bakken insnijden zoals gewenst.
  • Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C met stoom.

Variatiemogelijkheden

CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest