Wit Vloerbrood (Crème Supersoft au Levain)

Bekijk het recept voor Wit Vloerbrood met Crème Supersoft au Levain.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed alle grondstoffen tot een soepel en glad deeg.
  • Deegtemperatuur: ca. 26°C.
  • Afwegen: deegstukken van ca. 900 gram voor grote broden en opbollen.
  • Voorrijs: ca. 40 minuten.
  • Opmaken als vloerbrood, naar wens lang of rond. Leg de deegstukken op met rijstemeel geprepareerde inschietapparaten.
  • Narijs: ca. 60 minuten.
  • Bakken: ca. 35 minuten bij 235°C met stoom.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest