Volkoren-busbrood-proson-supersoft

Volkoren Busbrood Proson Supersoft Artisanaal

Dit is een recept voor Volkoren Busbrood Proson Supersoft Artisanaal.

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een soepel en glad deeg.
  • Deegtemperatuur: ong. 26°C
  • Afwegen: ong. 900 gram
  • Bolrijs: ong. 25 minuten
  • Langmaken voor busbrood.
  • Narijs: ong. 70 minuten bij 30°C en 85% vocht
  • Bakken: ong. 45 minuten bij 250°- 210°C

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest