Spelt breekbaguette

Bekijk het recept voor Spelt breekbaguette

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
  • Deegtemperatuur: ong. 26℃
  • Afwegen: Deegstukken afwegen van 350 g en lang steken
  • Deegrust: ong. 25 minuten
  • Lang steken en op tapijt leggen
  • Narijs: ong. 60 minuten inknippen en een korenhalm maken
  • Bakken: ong. 25-27 minuten bij 230℃ met stoom

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest