Search

Hartige Tompoucen

Bekijk het recept voor Hartige Tompoucen met Sonextra Marinade Green Herbs.
Stuks 44

Ingrediëntenlijst

Tompouceplakken:

  • 2.000 g (Roomboter)korstdeeg
  • Sesamzaad

Roomkaasvulling:

Decoratie:

  • 44 plakjes Parmaham
  • Feta kaas
  • Geroosterde pijnboompitten

Recept werkwijze

Maak tompouceplakken:

  • Rol het deeg uit tot 2 mm dikte en verdeel dit over een bakplaat van 60/80 en goed prikken. Smeer de korstplakken in met ei en bestrooi ze met sesamzaad.
    Na voldoende rust zijn de plakken klaar om te bakken.
  • Bakken ca. 32 minuten op 200°C, de laatste 10 minuten met schuif open.
  • Als de plakken voldoende zijn afgekoeld, snijd deze in vierkantjes van 7×7 cm.

Maak de roomkaasvulling:

  • Roer de roomkaas los. Meng de marinade en de zwarte peper door de roomkaasmassa heen.
  • Klop deze massa op tot een crèmeachtige massa.

Stel de tompouce samen:

  • Spuit ca. 30 gram roomkaas vulling op een tompouceplak van 4×4 cm en leg hier een tweede tompouceplak 4×4 cm bovenop.
  • Spuit ca. 15 gram roomkaas vulling op het bovenste tompouceplakje. Beleg de tompouce met parmaham, feta kaas en geroosterde pijnboompitten.
  • Overige decoratie naar eigen inzicht.
Tip:
Varieer met de topping om een net wat andere twist te geven aan de tompouce.

Delen