Focaccia (met SONEXTRA SHORTENING CL)

Bekijk het recept voor Focaccia (met SONEXTRA SHORTENING CL)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
  • Deegtemperatuur: 26℃
  • Deegrust: Het deeg 30 minuten laten rusten
  • Het deeg uitrollen op een dikte van ong. 10 mm en de gewenste vorm uitsnijden
  • Narijs: ong. 70 minuten bij 30℃ en 85% vocht
  • Decoreren: Voor het bakken het deeg met de marinade instrijken, decoreren met spekblokjes, zongedroogde tomaten en geraspte kaas.
  • Bakken: ong. 20 minuten bij 220 - 230℃

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest