Bruinbrood Belgisch proces

Bekijk het recept voor Bruinbrood Belgisch proces

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
  • Deegtemperatuur: ong. 24℃
  • Afwegen: ong. 910 gram
  • Bolrijs/Puntrijs: ong. 20 minuten en langsteken
  • Narijs: ong. 80 minuten
  • Bakken: ong. 40-45 minuten bij 230℃ met stoom

Extra informatie

PROSON BRUIN PRESTIGE RSPO-SG laat zich uitstekend combineren met PROSON WIT BOURGONDY RSPO-SG of PROSON WIT ROYAL RSPO-SG. Met verschillende receptverhoudingen (2:1 of 1:2) kunt u broodkenmerken zoals smaak en kruimkleur naar eigen inzicht sturen.

Delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Share on pinterest