Bruinbrood Belgisch proces
Bekijk het recept voor Bruinbrood Belgisch proces
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: ong. 24℃
Afwegen: ong. 910 gram
Bolrijs/Puntrijs: ong. 20 minuten en langsteken
Narijs: ong. 80 minuten
Bakken: ong. 40-45 minuten bij 230℃ met stoom
Extra informatie
PROSON BRUIN PRESTIGE RSPO-SG laat zich uitstekend combineren met PROSON WIT BOURGONDY RSPO-SG of PROSON WIT ROYAL RSPO-SG. Met verschillende receptverhoudingen (2:1 of 1:2) kunt u broodkenmerken zoals smaak en kruimkleur naar eigen inzicht sturen.