Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur: ca. 26°C.
Afwegen: deegstukken van ca. 450 gram en opbollen.
Bolrijs: ca. 40 minuten.
Modelleren: Opbollen en iets platdrukken.
Zet in het midden een rond stekertje en decoreer de binnenkant met maïsgries en de buitenkant met zonnebloempitten.
Insnijden: 8 maal insteken als een zonnebloem.
Narijs: ca. 65 minuten.
Bakken: ca. 35 minuten bij 230°C met stoom.
Roterend bakken: Ong. 35 minuten bij 220ºC.