Go Back Email Link
Logo

Cranberrybrood

Bekijk het recept voor Cranberrybrood

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Vulling

  • 4000 g - 40% Cranberry's

Recept werkwijze

  • Kneed van alle ingrediënten een soepel en goed afgekneed deeg. Meng na het kneden direct de cranberries er voorzichtig onder
  • Deegtemperatuur: ong. 26 °C
  • Afwegen: ong. 800 gram
  • Bolrijs: ong. 15 minuten
  • Maak de deegstukken lang en leg deze in de bakvormen
  • Narijs: ong. 80 minuten op 30°C en 80% vocht
  • Bakken: Strijk broden net voor bakken in met eistrijksel. Ong. 40 minuten op 220°C

Notes

Extra informatie

Cakebeslag van Sonnique Cream Cake is ontwikkeld om verschillende vullingen te kunnen dragen