Donker Meergranen Baguette (VITASON DONKER MEERGRANEN, SONPLUS KROKANT SUPER)
Bekijk het recept voor Donker Meergranen Baguette (VITASON DONKER MEERGRANEN, SONPLUS KROKANT SUPER)
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: ong. 26℃
Afwegen: ong. 350 gram
Bolrijs: ong. 30 minuten
Langsteken (ong. 40 cm) en op inschietapparaat leggen
Narijs: ong. 65 minuten
Decoreren: Bestrooien met roggebloem en voor het bakkeninsnijden.
Bakken: Inschieten op 240℃, met iets stoom. Afbakken ong. 20 minuten bij 230℃. De laatste 5 minuten de schuif open
Variatiemogelijkheden
Halfweg de narijs bestrooien met roggebloem en inknippen als korenhalm.