Spelt Sandwich
Een heerlijke sandwich op basis van het oergraan Spelt. U maakt deze luchtige en malse sandwiches met de oergraanmix Sonfit Spelt. Heerlijk gevuld met speltvlokken, rogge, sesamzaad, lijnzaad en zonnebloempitten.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg. Iets langer in de eerste versnelling kneden en iets korter in de tweede versnelling
Deegtemperatuur: ong. 27℃
Afwegen: Deegstukken van 1500 gram Afwegen: 0
Bolrijs: ong. 10 minuten
Deegstukken verdelen, rond of langwerpig maken en decoreren met speltvlokken. Daarna de deegstukken op bakplaten leggen
Narijs: ong. 90 minuten op 30℃ en 85% vocht
Bakken: ong. 9 minuten op 250℃