Go Back Email Link
Logo

Chia Boekweit Vloerbrood

Een smakelijk en authentiek brood op basis van de oergranen chia en boekweit. Met onze nieuwe 50% broodmix Sonfit Chia Boekweit maakt u lekker en gezond brood waarmee u inspeelt op de behoeften van uw klanten aan puur, onbewerkt en (h)eerlijk brood. Geef een eigen signatuur aan uw brood en maak het verschil!

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
  • Deegtemperatuur: ong. 27ºC
  • Deegstukken van 720 gram afwegen en opbollen
  • Bolrijs: ong. 25 minuten
  • Deegstukken rond of lang maken, decoreren met chiazaad en op tapijten leggen
  • Narijs: ong. 60 minuten op 30°C en 85% vocht
  • Bakken: ong. 35 minuten op 240°-210°C met stoom