Chia Boekweit Vloerbrood
Een smakelijk en authentiek brood op basis van de oergranen chia en boekweit. Met onze nieuwe 50% broodmix Sonfit Chia Boekweit maakt u lekker en gezond brood waarmee u inspeelt op de behoeften van uw klanten aan puur, onbewerkt en (h)eerlijk brood. Geef een eigen signatuur aan uw brood en maak het verschil!
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: ong. 27ºC
Deegstukken van 720 gram afwegen en opbollen
Bolrijs: ong. 25 minuten
Deegstukken rond of lang maken, decoreren met chiazaad en op tapijten leggen
Narijs: ong. 60 minuten op 30°C en 85% vocht
Bakken: ong. 35 minuten op 240°-210°C met stoom