Suikerbrood
Bekijk het recept voor Suikerbrood
Ingrediënten
- 1500-2000 g - 15-20%% PROSON LUXE AU BEURRE RSPO-SG
- 100% g - 1% Bloem (eiwitrijk)
- 2% g - 2% Zout
- 7-8% g - 3% Gist
- 60% g - 5% Water ong.
Kneden tot een goed afgekneed deeg en direct de vulling doordraaien
Deegtemperatuur: ong. 27℃
Afwegen: ong. 400 gram
Opmaken als busbrood en in aluminium bakblik plaatsen
Narijs: ong. 45 minuten
Bakken: ong. 35 minuten bij 210-220℃
Puntrijs