Pistolets
Bekijk de ingrediënten en de werkwijze van dit recept voor Pistolets met QS CROUSTILLANT en SONEXTRA SHORTENING CL RSPO-SG.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: ong. 27°C
Afwegen: Ong. 1600 gram voor 30 stuks
Bolrijs: Ong. 15 minuten en verdelen/opbollen, laat de bolletjes hierna ongeveer vijf minuten loskomen
Deegstukjes op tapijt leggen, kappen en omdraaien
Narijs: ong. 60 minuten en terug omdraaien
Bakken: ong. 18 minuten bij ong. 240°C, met stoom