SONGRAN MALTED ong. 30 minuten voorweken met handwarm water.
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
Deegtemperatuur: ong. 27℃.
Afwegen: Deegstukken van ong. 1600 gram.
Bolrijs: ong. 15-20 minuten en vervolgens verdelen/opbollen.
Decoreren met SONVLOKKEN of SONGRAANMIX en op de bakplaat zetten.
Narijs: ong. 65-80 minuten.
Bakken: ong. 18-20 minuten bij 230℃ met stoom.