Boterbroodjes
Bekijk het recept voor Boterbroodjes
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
Deegtemperatuur: ong. 27℃.
Afwegen: ong. 1700 gram voor 30 stuks.
Bolrijs: ong. 15 minuten en verdelen/opbollen. Zet de bolletjes op de bakplaat.
Narijs: ong. 75 minuten.
Bakken: ong. 9 minuten bij 260-270℃.