Cheesecake Taartjes
Heerlijke Cheesecake Taartjes op basis van Sonnet Kanomix, koekkruiden, speculaaskruiden en cheesecake vulling.
Ingrediënten
- 110 g - 100% CREDI HARDE WENER
- 500 g - 46% Boter
- 200 g - 18.5% Basterdsuiker
- 110 g - 10% Koekkruiden
- 55 g - 5% Speculooskruiden
- 60 g - 5.5% Water ca.
Cheescake vulling
- 1125 g Roomkaas
- 344 g Heel Ei
- 315 g Kristal Suiker (Extra Fijn)
- 144 g Zure Room
- 35 g Bloem
- 1,5 g Vanillie
Meng alle ingrediënten tot Cheesecake vulling en draai deze ca. 4 minuten in de 2e versnelling samen in een planeetmenger. Laat de vulling ca. 10 minuten staan, zodat deze iets kan opstijven
Meng alle ingrediënten tot koekkruimels
Weeg ca. 300 gram koekkruimels af in een taartpan met een doorsnede van 15 cm. Uitkomst ca. 6 stuks
Fonceer de taartpan met koekkruimels. Druk de kruimels zachtjes uit in de taartpan, vooral niet te hard tegen de zijkant, zodat de kruimelstructuur goed zichtbaar blijft
Verwerken: Vul iedere gefonceerde taartpan vervolgens met ca. 300 gram vulling
Bakken: ong. 40 minuten op 160℃