ChocoMiekske
Bekijk het recept voor ChocoMiekske
Vulling
- 1500 g - 15% Witte Choco drups
- 1500 g - 15% Suikernibs P2
- 3000 g - 30% Rozijnen
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg. Na kneden direct de vulling doordraaien.
Deegtemperatuur: ong. 26℃.
Afwegen: ong. 1500 gram per 30 stuks.
Bolrijs: ong. 10-20 minuten.
Verdelen en opbollen.
Narijs: ong. 80 minuten.
Bakken: ong. 11 minuten bij 230℃.