Weeg alle ingrediënten af en doe deze in de deegkuip, behalve de suikerparels P3 of P4
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Vulling: Meng de suikerparels rustig door het deeg
Weeg de deegstukken op het gewenste gewicht, bijvoorbeeld van 150 gram tot 350 gram
Deegrust: Maak de deegstukken vast wat langer en laat ze 10 minuten rusten
Maak de deegstukken op de gewenste lengte. Rol vervolgens met beide handen twee hoofden. Leg de deegstukken daarna op bakplaten met bakpapier
Narijs: ong. 80 minuten laten rijzen op 30℃ en 80% vocht
Afwerken: Spuit de deegstukken met doreerei voordat deze de oven in gaan
Bakken: ong. 10 minuten op 240℃