Go Back Email Link
Logo

Donker Meergranen (BE)

Bekijk het recept voor Donker Meergranen (BE)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
  • Deegtemperatuur: ong. 26℃.
  • Afwegen: ong. 700 gram.
  • Bolrijs/Puntrijs: ong. 30 minuten.
  • Opmaken als vloerbrood.
  • Decoreren: Met een mengsel van maisgries en maanzaad (70:30).
  • Narijs: ong. 65 minuten. Voor het bakken insnijden.
  • Bakken: ong. 35 minuten bij 230℃, met stoom. Bakken als vloerbrood met de laatste 15 minuten de schuif open.