Donker meergranen vloerbrood (25%)
Bekijk het recept voor Donker meergranen vloerbrood (25%)
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
Deegtemperatuur: 27 ℃
Afwegen: ong. 895 gram
Bolrijs: ong. 40 minuten
Opmaken als vloerbrood
Narijs: ong. 70 minuten
Decoreren: Met roggebloem en snijden
Bakken: ong. 40 minuten bij 240℃ met iets stoom
Variatiemogelijkheden
CreationS premixen zijn te doseren tussen 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruimkleur.