Focaccia (VITASON MEDITERRANEE)
Bekijk het recept voor Focaccia (VITASON MEDITEERANEE)
Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg.
Deegtemperatuur: ong. 26℃.
Afwegen: ong. 350 gram.
Puntrijs: ong. 30 minuten.
Modelleren: Het deegstuk vormen tot een rechthoek of tot een ronde plak.
Narijs: ong. 40 minuten. Na 20 minuten indrukken en besprenkelen met olijfolie.
Decoreren met schijfjes tomaten en mozzarellakaas. Bestrooien met oregano.
Bakken: ong. 20-25 minuten bij 230℃ met stoom. Bakken als stokbrood.
Roterend Bakken: ong. 20-25 minuten bij 230℃.