Go Back Email Link
Logo

Meergranen vloerbrood (10%)

Bekijk het recept voor Meergranen vloerbrood (10%)

Ingrediëntenlijst

Ingrediënten

Decoratie:

  • 300 g - 3% Roggebloem

Recept werkwijze

  • Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg
  • Deegtemperatuur: 27 ℃
  • Afwegen: ong. 895 gram
  • Bolrijs: ong. 40 minuten
  • Opmaken als vloermodel
  • Narijs: ong. 75 minuten
  • Decoreren: Met roggebloem en snijden
  • Bakken: ong. 40 minuten bij 240℃ met iets stoom

Notes

Variatiemogelijkheden

Creations premixen zijn te doseren tussen de 10% en 40%. Des te hoger de dosering, des te malser het brood, des te rijker de vulling en des te donkerder de kruim.