Kneed van alle grondstoffen een glad en soepel deeg. Daarna de vulling er goed doorheen draaien.
Deegtemperatuur: ong. 26℃.
Afwegen: Deegstukken van 450 gram.
Bolrijs/Puntrijs: ong. 30 minuten.
Modelleren: Als vloerbrood.
Narijs: ong. 60 minuten.
Decoreren: Met Roggebloem.
Insnijden: 5x in de lengte insnijden.
Bakken: ong. 30 minuten bij 210℃ met iets stoom, milde vloer.