Zonnepit Casinobrood
Bekijk het recept voor Zonnepit Casinobrood
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg
Deegtemperatuur: ong. 26℃
Afwegen: ong. 930 gram en opbollen
Bolrijs: ong. 50 minuten
Opmaken en de deegpil in vier gelijke stukken verdelen. Deze een kwartslag draaien en tegen elkaar aanleggen in een casinokoppel (Four Pieces)
Narijs: ong. 60 minuten
Bakken: Inschieten op 260℃ en na ong. 5 minuten terugzetten op 230℃ en nog ong. 30 minuten Bakken: 7