Kneed van alle grondstoffen een soepel deeg
Bulkrijs: Ong. 15 minuten
Deegstukken afwegen voor de grote broden 920 gram en de kleine 480 gram en opbollen
Bolrijs: Ong.30 minuten
Broden lang maken en in de vorm leggen
Narijs: Ong. 70 minuten bij 28°C en 85% vocht
Bakken: Ong. 45 minuten 240°C- 225°C