Pittig Maisbrood
Pittig Maisbrood op basis van Creations Maize en ProSon Wit Prestige.
Kneed alle grondstoffen tot een soepel en goed afgekneed deeg.
Deegtemperatuur ca. 26°C.
Weeg deegstukken af van ca. 125 gram en bol deze op.
Bolrijs ca. 35 minuten.
Nogmaals opbollen en maisdecoratie aanbrengen.
Leg vervolgens 4 gedecoreerde bollen in één vierkant koppel.
Narijs ca. 60 minuten.
Bakken ca. 35 minuten bij 230°C met stoom.